Voyage œnologique et gourmand en Californie

Trajet individuel jusqu’à l’aéroport de Zurich. Vol direct avec SWISS à destination de San Francisco. Transfert au Beacon Grand Hotel****, idéalement situé à proximité immédiate de Union Square. Dîner dans un restaurant local.

La matinée débute par un fascinant tour de ville guidé. Ressentez de tout près la magie de San Francisco, qui commence à Union Square. Vous passerez devant Lombard Street, avec ses virages en épingle à cheveux et sa belle végétation, et monterez à bord des historiques cable cars, ces célèbres tramways à câble brinquebalants qui transforment une balade sur les collines escarpées de la ville en véritable aventure. Vous verrez aussi le cœur vibrant de Chinatown.

Le tour s’achève à Fisherman's Wharf et au Pier 39. Découvrez de plus près ce quartier portuaire animé, avec ses célèbres lions de mer prenant le soleil et ses fruits de mer tout juste pêchés. Un déjeuner vous y attend. Ensuite, notre expert en vins vous initiera aux secrets des vins de Californie lors d’un cours d’œnologie, accompagné d’une petite dégustation : « ed Welcome to the Golden State of Wine ed!» Le reste de l’après-midi est à votre disposition pour vos propres découvertes. Dîner libre. Nuit au Beacon Grand Hotel****.

Excursion au Muir Woods National Monument, une célèbre réserve naturelle située à une quinzaine de kilomètres au nord de San Francisco. Elle protège l’une des dernières forêts primaires de séquoias côtiers, qui comptent parmi les espèces d’arbres les plus hautes de la planète. Lors d’une promenade, admirez ces géants qui captent l’essentiel de la lumière du soleil. À leur ombre se développe un mélange spécialisé d’autres conifères et feuillus. Poursuite vers Sausalito, pittoresque ville côtière située juste au nord du Golden Gate Bridge, réputée pour sa colonie d’artistes, ses maisons flottantes colorées et sa vue grandiose sur la skyline de San Francisco.

Flânez dans la localité et prenez le temps de déjeuner librement. Suit une traversée en ferry de Sausalito à San Francisco. Profitez d’une place de choix inoubliable sur la scintillante baie de San Francisco. Tandis que le bateau glisse doucement sur l’eau, l’île-prison d’Alcatraz, riche d’histoire, défile majestueusement devant vous. À l’horizon, le Golden Gate Bridge déploie toute sa splendeur orangée au-dessus de la baie et couronne parfaitement ce panorama spectaculaire. Dîner en commun à San Francisco. Nuit au Beacon Grand Hotel****.

Vous quittez San Francisco pour la Napa Valley, cœur de la viticulture californienne, de renommée mondiale, célèbre avant tout pour ses cabernets sauvignons puissants de grande qualité, ainsi que pour ses excellents chardonnays et merlots. La série de dégustations débute à St. Helena, à la Heitz Cellar Winery, avec une visite guidée, une dégustation et une collation de midi. Ce domaine riche en tradition séduit par ses élégants cabernets sauvignons de vignoble unique, aptes à une longue garde. Poursuite vers l’hôtel Napa Valley Marriott****. Dîner libre.

La journée commence par un trajet panoramique à travers la Napa Valley. Elle dévoile un paysage de carte postale fait de vignobles infinis aux douces ondulations, de domaines historiques en pierre et de magnifiques chênes, encadré par le décor pittoresque des monts Mayacamas. En fin de matinée, vous atteignez le domaine du viticulteur suisse Donald Hess, Hess Persson Estates. Une visite, une dégustation de vins et une collation de midi vous y attendent.

Les élégants cabernets sauvignons et chardonnays proviennent des sols volcaniques d’altitude du Mount Veeder. Le pionnier suisse Donald Hess a révolutionné la région viticole en reconnaissant l’énorme potentiel de la viticulture dans les rudes zones de montagne de la Napa Valley et en y associant l’art et la vigne. Reste de la journée libre. Nuit à l’hôtel Napa Valley Marriott****.

Aujourd’hui, la Sonoma Valley, toute proche et ensoleillée, vous attend. Un paradis culinaire qui, outre ses vins primés dans le monde entier, tels que le pinot noir et le chardonnay, est réputé pour ses fromages artisanaux de première qualité. Grâce au climat méditerranéen, des oliviers centenaires prospèrent également dans la région et fournissent sur place des huiles d’olive vierges extra primées. Visite avec dégustation dans un moulin à huile d’olive. Vous découvrez l’installation de pressage artisanale et apprenez à distinguer les huiles d’olive vierges extra, les huiles infusées et les vinaigres balsamiques.

Plus tard, vous visitez une fromagerie artisanale située directement sur la historique Sonoma Plaza. Jetez un coup d’œil dans les coulisses et savourez de généreuses dégustations de fromages californiens. Lors de la visite d’une tonnellerie qui suit, vous découvrez de près ce fascinant savoir-faire traditionnel, où des maîtres tonneliers façonnent, à partir de chêne massif, avec le feu et un cintrage précis, les nobles barriques destinées à l’élevage des vins. Dîner en commun dans un restaurant étoilé local. Nuit à l’hôtel Napa Valley Marriott****.

Dans la matinée, vous vous rendez à Sonoma. Au domaine Ridge Lytton Springs, vous profitez d’une visite guidée avec dégustation de vins et d’une collation de midi. Les vignes du domaine Ridge Lytton Springs prospèrent dans la Dry Creek Valley californienne, sur des sols pauvres et arides d’argile siliceuse (gravelly clay), qui retiennent remarquablement l’humidité et confèrent aux vignes un équilibre naturel. L’après-midi, route vers Napa et visite de l’Oxbow Public Market. Une halle de marché animée, idéale pour le fromage artisanal, les huîtres fraîches, le café local, mais aussi pour les souvenirs. Dîner libre. Nuit à l’hôtel Napa Valley Marriott****.

Aujourd’hui, vous quittez la Napa Valley. Vous roulez vers les Santa Cruz Mountains, jusqu’à la Thomas Fogarty Winery. Visite, dégustation et collation de midi au domaine, avec une vue magnifique. Le domaine est particulièrement connu pour ses chardonnays et pinots noirs élégants, marqués par leur terroir, qui prospèrent dans les hauteurs fraîches des Santa Cruz Mountains. Vous poursuivez ensuite vers Half Moon Bay & Pigeon Point Lighthouse. Vous vous arrêtez sur les falaises spectaculaires de Half Moon Bay. Un peu plus au sud se dresse l’historique Pigeon Point Lighthouse, l’un des plus hauts phares des États-Unis. Poursuite vers Monterey. Dîner libre. Nuit au Portola Hotel & Spa, Monterey****.

Aujourd’hui, une journée riche en temps forts figure à votre programme. Vous suivez d’abord le célèbre 17-Mile Drive, qui serpente le long de la côte découpée de la presqu’île de Monterey et fascine par ses vues spectaculaires sur le Pacifique, ses majestueux terrains de golf et ses emblèmes tels que le légendaire « ed Lone Cypress ed». Après ce trajet panoramique, la mondaine Pebble Beach vous invite à un élégant apéritif face à la mer déchaînée, avant de poursuivre vers la charmante petite ville d’artistes de Carmel-by-the-Sea.

Là, vous flânez dans des ruelles pittoresques bordées de boutiques, jusqu’à la plage de sable blanc comme la poudre, encadrée de cyprès, pour une promenade détendue. Au bar à vin de Wrath Wines, une dernière dégustation de vins vous attend, avec une collation de midi. Plus tard, dans la historique mission San Carlos Borromeo, magnifiquement restaurée, vous plongez au cœur de l’histoire coloniale espagnole de la Californie et dans ses jardins paisibles. Une visite à pied de Monterey vient couronner cette journée riche en expériences. Dîner de clôture en commun dans un restaurant local. Nuit au Portola Hotel & Spa, Monterey****.

Journée libre. Laissez défiler tout le voyage dans votre esprit et choisissez le temps fort du circuit, avant le transfert à travers la Silicon Valley jusqu’à l’aéroport de San Francisco. Dans la soirée, vol retour direct avec SWISS vers la Suisse.

Atterrissage à Zurich dans l’après-midi et retour individuel à domicile.

Minimum 12, maximum 25 personnes